ごま豆腐をつくろう！

なめらかな口あたりのごま豆腐。

おうちでつくれます！

 

材料

●だし汁（かつお&昆布がおすすめ）

●ねりごま（白・黒どちらでも）

　●の割合が４：１　程度

片栗粉はねりごまの1/3～半分の量、塩ひとつまみ。

つくり方

材料をすべて鍋に入れ、泡立てないようしっかりと混ぜることできれいに仕上がります。

混ぜたら火をつけ中弱火～弱火で、鍋底から全体を混ぜるイメージで手を休めずに混ぜます

１、２分混ぜると、もったりした感じになるので、さらに手を止めず焦げないように

鍋底から混ぜます。

ヘラで混ぜたとき鍋底が見えるくらいになったら火を止め、

容器に入れて平らにならします。

粗熱が取れたら冷蔵庫で１～３時間程度冷やし固めて完成☆

醤油やわさびでどうぞ♪

 

だし汁の代わりに豆乳を使うのもおすすめですよ！

分量はお好みで調整をしてみてくだいさいね。